गर्मियों में छाछ (Buttermilk) एक बेहद लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक पेय के रूप में जाना जाता है। यह न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है बल्कि पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है। एक्सपर्ट्स के अनुसार, अगर छाछ में पुदीना (Mint) और भुना हुआ जीरा (Roasted Cumin) मिलाकर पिया जाए, तो इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं। डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट नंदिनी बताती हैं कि इस मिश्रण को अपनी समर डाइट में शामिल करना शरीर को तपती गर्मी से राहत देने के साथ-साथ डाइजेस्टिव सिस्टम को दुरुस्त करता है।
छाछ: एक प्राकृतिक कूलिंग ड्रिंक
गर्मियों में तापमान जब 40 डिग्री सेल्सियस को पार कर जाता है, तब शरीर में पानी की कमी, लू लगना और डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे में छाछ एक प्राकृतिक कूलिंग एजेंट का काम करता है। यह शरीर का तापमान नियंत्रित रखता है और साथ ही शरीर को हाइड्रेटेड बनाए रखता है। छाछ में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो आंतों की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
पुदीना और भुना जीरा: औषधीय गुणों से भरपूर
पुदीना (Mint) एक ठंडक देने वाला प्राकृतिक हर्ब है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। यह न केवल पाचन में मदद करता है, बल्कि सांस की ताजगी, त्वचा की देखभाल और माइग्रेन जैसी समस्याओं में भी लाभकारी होता है। वहीं, भुना हुआ जीरा (Roasted Cumin) डाइजेशन को बेहतर बनाता है, गैस और अपच की समस्या को कम करता है, और साथ ही शरीर में मौजूद विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में सहायक होता है।
छाछ में पुदीना और जीरा मिलाकर पीने के फायदे
छाछ में पुदीना और भुना हुआ जीरा मिलाकर पीने से शरीर को एक साथ कई फायदे मिलते हैं। यह मिश्रण न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि गर्मियों में स्वास्थ्य के लिए वरदान साबित होता है। पुदीना और जीरे की ठंडी प्रकृति छाछ के साथ मिलकर शरीर को ताजगी और ठंडक देती है।
इस ड्रिंक को नियमित रूप से पीने से एसिडिटी, ब्लोटिंग और कब्ज जैसी समस्याएं दूर रहती हैं। पाचन क्रिया मजबूत होती है और भूख भी नियंत्रित रहती है। इसके अलावा यह वजन कम करने में भी मदद करता है क्योंकि यह लो कैलोरी ड्रिंक है, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है।
कब और कैसे करें सेवन?
डाइटिशियन नंदिनी के अनुसार, दिन में 1-2 गिलास छाछ का सेवन करना फायदेमंद होता है। इसे सुबह नाश्ते में या दोपहर के भोजन के साथ या बाद में लेना बेहतर होता है। शाम या रात के समय छाछ पीने से बचना चाहिए क्योंकि इसकी ठंडी तासीर शरीर में वात पैदा कर सकती है।
छाछ को हमेशा ताजा बनाकर पीना चाहिए। बासी या लंबे समय तक रखी गई छाछ में एसिड बढ़ सकता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसे बनाते समय एक गिलास छाछ में एक चुटकी भुना जीरा पाउडर और थोड़े से कटे हुए पुदीने के पत्ते मिलाएं। स्वादानुसार काला नमक भी डाल सकते हैं।
शरीर को डिटॉक्स करने में सहायक
छाछ में पुदीना और भुना जीरा मिलाकर पीना शरीर को डिटॉक्स करने का भी एक बेहतरीन तरीका है। यह ड्रिंक आंतों की सफाई करता है और लिवर को स्वस्थ बनाए रखता है। गर्मियों में तैलीय और भारी भोजन लेने से शरीर में टॉक्सिन्स जमा हो सकते हैं, जिसे यह मिश्रण प्रभावी रूप से बाहर निकालता है।
गर्मियों में सस्ता, सुलभ और असरदार हेल्थ टॉनिक
छाछ में पुदीना और भुना हुआ जीरा डालना न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि यह बेहद किफायती और आसानी से उपलब्ध विकल्प भी है। बाजार में मिलने वाले महंगे एनर्जी ड्रिंक्स और कूलिंग प्रोडक्ट्स की तुलना में यह घरेलू नुस्खा कहीं अधिक सुरक्षित और प्राकृतिक है। इसे बच्चे, बड़े और बुजुर्ग सभी बिना किसी साइड इफेक्ट के सेवन कर सकते हैं।
एक्सपर्ट की सलाह
डाइटिशियन नंदिनी के मुताबिक, गर्मियों में यह ड्रिंक आपकी समर डाइट का एक अहम हिस्सा होना चाहिए। खासकर दोपहर के समय जब शरीर थका हुआ महसूस करता है, तब यह मिश्रण न केवल ऊर्जा देता है बल्कि मन को भी ताजगी से भर देता है। इसके नियमित सेवन से इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है।
