कृषि विज्ञान केंद्र बारासिन सुल्तानपुर में कार्यरत पशु चिकित्सा वैज्ञानिक डॉ. गौरव पांडे ने लोकल18 से बातचीत के दौरान बताया कि कड़कनाथ मुर्गी पालन किसानों के लिए एक शानदार अवसर है। किसान इसे सामान्य मुर्गियों की तरह ही पोल्ट्री फार्म बनाकर पाल सकते हैं। यह मुर्गी सामान्य मुर्गियों की तरह ही आहार लेती है और इसे बैकयार्ड तरीके से भी पाला जा सकता है। इस विधि में किसानों को ज्यादा जगह या खर्च की जरूरत नहीं होती।
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कड़कनाथ मुर्गी पालन किसानों के लिए एक बेहतरीन व्यवसाय साबित हो सकता है। इसकी उच्च बाजार कीमत, पोषण संबंधी लाभ और कम लागत में अधिक मुनाफा कमाने की क्षमता इसे अन्य पोल्ट्री व्यवसायों से अलग बनाती है। अगर किसान सही तकनीक और सही योजना के साथ कड़कनाथ पालन शुरू करते हैं, तो वे एक अच्छा आर्थिक स्रोत बना सकते हैं।
कड़कनाथ चिकन: सेहत के लिए फायदेमंद
डॉ. गौरव पांडे के अनुसार, कड़कनाथ चिकन की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) और फैट (Fat) की मात्रा सामान्य सफेद चिकन की तुलना में काफी कम होती है। इसके चलते यह हृदय रोग (Heart Disease) और मधुमेह (Diabetes) के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। साथ ही, यह प्रोटीन (Protein) से भरपूर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
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कम लागत, अधिक मुनाफा
कड़कनाथ मुर्गे की एक और खासियत यह है कि यह अन्य मुर्गों की तुलना में कम बीमार पड़ते हैं, जिससे मुर्गी पालन (Poultry Farming) की लागत भी कम हो जाती है। इसके मांस और अंडे की बाजार में अच्छी मांग है, जिससे किसान कम समय में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
बाजार में कड़कनाथ की कीमत
बाजार में कड़कनाथ चिकन की कीमत सामान्य चिकन की तुलना में काफी अधिक होती है। इसकी कीमत आमतौर पर 700-1000 रुपये प्रति किलो रहती है। वहीं, सर्दियों के मौसम में जब मांस की खपत बढ़ जाती है, तब इसकी कीमत 1000-1200 रुपये प्रति किलो तक पहुंच जाती है।
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कड़कनाथ अंडे की ऊंची कीमत
डॉ. गौरव पांडे के अनुसार, कड़कनाथ मुर्गी के अंडे भी काफी महंगे बिकते हैं। एक अंडे की कीमत 50 रुपये तक होती है। यदि कोई किसान कड़कनाथ प्रजाति के मुर्गे पालता है और उनके अंडे बेचता है, तो वह महीने में अच्छी कमाई कर सकता है।
किसानों के लिए क्यों फायदेमंद है कड़कनाथ मुर्गी पालन?
- कम लागत और अधिक मुनाफा: अन्य मुर्गियों की तुलना में कम बीमार पड़ने के कारण इलाज पर कम खर्च होता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर: कोलेस्ट्रॉल और फैट की मात्रा कम, प्रोटीन अधिक।
- उच्च बाजार मूल्य: मांस और अंडे की कीमत अन्य मुर्गियों की तुलना में अधिक होती है।
- छोटी जगह में पालन संभव: बैकयार्ड पद्धति से भी पाल सकते हैं।
- स्वास्थ्य लाभ: हृदय, मधुमेह और एनीमिया के मरीजों के लिए लाभकारी।
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किसानों को कड़कनाथ मुर्गी पालन कैसे शुरू करना चाहिए?
- एक छोटे पोल्ट्री फार्म से शुरुआत करें।
- बैकयार्ड पद्धति अपनाकर कम लागत में पालन करें।
- कड़कनाथ के भोजन और देखभाल पर विशेष ध्यान दें।
- बाजार की मांग के अनुसार उत्पादन और बिक्री करें।
- सरकारी योजनाओं की जानकारी लें, जिससे सब्सिडी और अन्य लाभ मिल सकते हैं।
